Продукты:
Малина - 1 кг
Сахар - 600 грамм
Приготовление:
Перебрать малину, удалить мелкие веточки и плодоножки.
Промыть под струей проточной воды (при небольшом напоре), стараясь не повредить ягоды. Если собрали малину на своем участке и уверены в ее качестве, то мыть ее не нужно. Покупную малину промывать обязательно.
Малину поместить в кастрюлю или железный таз, пересыпать сахаром. Накрыть емкость с заготовкой чистым кухонным полотенцем и оставить на 3–4 часа. Можно поставить ее на ночь в холодильник. За это время сахар растворится и ягода даст сок.
Поставить кастрюлю на медленный огонь. Не забывать во время варки снимать пенку и бережно помешивать.
После закипания держать на плите около 5 минут. Выключить огонь.
Разлить варенье по стерилизованным банкам и закрутить заранее простерилизованными крышками.
Перевернуть теплые банки вверх дном и укутать пледом.
Когда варенье полностью охладится, перенести в темное прохладное место.
Приятного аппетита!