Продукты:
* Арбуз — около 1,5–2 кг.
* Вода — примерно 1,5 л
* Соль каменная — 1,5 ст. л.
* Сахар — 2 столовые ложки.
* Лимонная кислота -1 ч.л.
* Сердерей - 1 веточка
Приготовление:
Банки тщательно вымыть с пищевой содой. Крышки прокипятить 3–5 минут.
Арбуз хорошо промыть. Нарезать его вместе с коркой на т дольки толщиной 2–3 см.
На дно чистой банки положить зелень. Плотно, но аккуратно, чтобы не помять мякоть, уложить кусочки арбуза до самого верха.
Вскипятить воду и залейть арбуз в банке до самых краев. Прикрыть стерильной крышкой и оставьте прогреваться на 15–20 минут.
Слейте настоявшуюся розовую воду из банки обратно в кастрюлю. Добить в эту воду соль и сахар. Довести рассол до кипения и проварить 2 минуты до полного растворения кристаллов.
Непосредственно в банку с арбузами насыпать лимонную кислоту. Кипящим рассолом залить арбузы до самого верха. Сразу же герметично закатать крышку.
Перевернить банку вверх дном на полотенце, укутать теплым пледом до полного остывания. Убрать в прохладное место.
Приятного аппетита!
