Продукты:

• Горох сушёный - 300 г
• Рёбрышки копчёные - 0,5 кг
• Колбаски копчёные - 3 шт.
• Картофель - 4 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло растительное - 30 г
• Соль - по вкусу
• Перец молотый - по вкусу
• Зелень - по вкусу
• Вода - 3 л

Приготовление:

Горох хорошо промыть холодной водой (можно предварительно замочить горох на 1-2 часа).
В кипящую воду опустить рёбрышки и добавить горох. Варить на небольшом огне около часа.

Вынуть копчёные ребрышки из кастрюли. Мясо отделить от костей и нарезать кусочками.

Картофель очистить и нарезать средними кубиками. Добавить картофель в суп, варить 15-20 минут.

Нарезать копчёные сосиски кусочками.

Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить лук и морковь на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты.

Выложить обжаренные овощи, копчёные сосиски и мясо в суп. Посолить по вкусу.
Варить гороховый суп под крышкой на маленьком огне 10-15 минут.

Дать супу немного настояться  под крышкой.

Приятного аппетита!

_____________